Una stufa a gas è una stufa alimentata da gas combustibile come syngas, gas naturale, propano, butano, gas di petrolio liquefatto o altri gas infiammabili.Prima dell’avvento del gas, i fornelli utilizzavano combustibili solidi come carbone o legna.Questa nuova tecnologia di cottura aveva il vantaggio di essere facilmente regolabile e di poter essere disattivata quando non utilizzata.Le cucine a gas si diffusero quando il forno fu integrato nella base e le dimensioni furono ridotte per integrarsi meglio con il resto dei mobili della cucina.